禽流感病毒，屬于甲型流感病毒，根據(jù)禽流感病毒對(duì)雞和火雞的致病性的不同，分為高、中、低非致病性三級(jí)。禽流感病毒的食品安全預(yù)防措施有些什么呢？一、病毒特征甲型流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)屬于H7病毒大類下的一個(gè)亞群。雖然偶爾會(huì)有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人類的報(bào)告，但過(guò)去沒(méi)有人類感染H7N9病毒的報(bào)告，直到最近報(bào)告出現(xiàn)了人類感染病例。二、病毒的適應(yīng)能力禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4℃水中可存活1個(gè)月。三、傳播途徑除經(jīng)呼吸道傳播外，也...[ 查看全文 ]

        近日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳根據(jù)《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》，為進(jìn)一步強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制定、執(zhí)行和監(jiān)管的銜接，發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄和食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)清理整合結(jié)論的函的通報(bào)。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于通報(bào)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄和食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)清理整合結(jié)論的函國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2017〕697號(hào)工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局（國(guó)務(wù)院食品安全辦）辦公廳，糧食局、標(biāo)準(zhǔn)委、認(rèn)監(jiān)委辦公室，各有關(guān)單位：根據(jù)《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》，為進(jìn)一步強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制定、執(zhí)行和監(jiān)管的銜接，經(jīng)征求你部門意見，現(xiàn)將食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄和食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)清理整合結(jié)論通報(bào)如下：一、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄截至目前，我委會(huì)同...[ 查看全文 ]

        當(dāng)前我國(guó)食品安全總體狀況穩(wěn)定向好，社會(huì)共治氛圍日益濃厚。但由于食品安全的敏感性，傳播媒介的多樣性，輿論環(huán)境的復(fù)雜性，圍繞食品安全的各類謠言時(shí)有發(fā)生，引發(fā)社會(huì)公眾擔(dān)憂和恐慌，影響了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和公共安全。為堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，凈化網(wǎng)絡(luò)空間，營(yíng)造科學(xué)健康的消費(fèi)環(huán)境，現(xiàn)就加強(qiáng)食品安全謠言防控和治理工作通知如下。一、主動(dòng)公開政務(wù)信息各級(jí)食品安全監(jiān)管部門（指農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生計(jì)生、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門，下同）應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行“公開為常態(tài)、不公開為例外”的要求，采取多種方式，及時(shí)公開準(zhǔn)確、完整的食品安全監(jiān)管信息，擠壓謠言流傳的空間。新聞媒體、網(wǎng)站要以食品安全監(jiān)管權(quán)威信息為依據(jù)，及時(shí)準(zhǔn)確客觀做好涉食品安全的新聞報(bào)道和...[ 查看全文 ]

        當(dāng)前我國(guó)食品安全總體狀況穩(wěn)定向好，但圍繞食品安全的各類謠言時(shí)有發(fā)生，引發(fā)公眾“舌尖上的焦慮”，也對(duì)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和公共安全造成影響。記者２６日從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室等１０部門近日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品安全謠言防控和治理工作的通知》，要求主動(dòng)公開政務(wù)信息，及時(shí)組織辟謠，嚴(yán)厲懲處謠言制造者和傳播者。信息公開是遏制謠言傳播的利器。通知要求，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行“公開為常態(tài)、不公開為例外”的要求，采取多種方式，及時(shí)公開準(zhǔn)確、完整的食品安全監(jiān)管信息，擠壓謠言流傳的空間。通知明確，謠言涉及的當(dāng)事企業(yè)是辟謠的第一責(zé)任主體。對(duì)謠言明確指向具體企業(yè)的，食品安全監(jiān)管...[ 查看全文 ]

        近年來(lái)，以兒童為主要消費(fèi)對(duì)象的食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，因?yàn)樵谑称钒踩R(shí)方面的缺乏，兒童食品安全問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生。兒童正餐外的食品費(fèi)用已成為家庭的重要開支項(xiàng)目之一，而且，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來(lái)越大。但由于大多數(shù)家長(zhǎng)缺乏這方面的知識(shí)，因此，在兒童食品的消費(fèi)中存在著一些問(wèn)題，不能不引起人們的重視。問(wèn)題一：食品中的添加劑未引起高度重視?！叭?糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，很多上柜臺(tái)的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。問(wèn)題二：分不清食品的成分和功能。不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反...[ 查看全文 ]

        國(guó)內(nèi)食品安全專家、中國(guó)工程院院士陳君石曾經(jīng)多次強(qiáng)調(diào)，食品安全問(wèn)題重在源頭管理。那么，關(guān)于食品安全的基本知識(shí)你了解多少呢？最近，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食用油、酒類等7類食品678批次樣品，其中發(fā)現(xiàn)不合格樣品6批次，并予以公示。不合格食品出在生產(chǎn)企業(yè)，被檢測(cè)出有問(wèn)題的產(chǎn)品，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)如果沒(méi)被發(fā)現(xiàn)，到了流通環(huán)節(jié)賣幾年才有可能發(fā)現(xiàn)。一、食品安全1、食品安全（foodsafety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷...[ 查看全文 ]

        食品安全問(wèn)題不知從何時(shí)開始成為人們?nèi)粘ｏ嬍持袩o(wú)法忽視的一個(gè)問(wèn)題。2017年以前的食品安全事件案例接二連三地被被曝光在公眾的視野內(nèi)，這從一方面反映了我國(guó)食品安全機(jī)制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我們反思：到底是什么原因讓這些商販肆無(wú)忌憚的生產(chǎn)這些嚴(yán)重傷害身體健康的食物？難道僅僅是金錢的驅(qū)使么？蚊蠅聚集的黑作坊生產(chǎn)的小面包、為使油條更脆口而添加洗衣粉的油條、用大便做的臭豆腐、牛肚小作坊臭氣熏天、用劣質(zhì)陳化米做的米粉、用福爾馬林浸泡的魷魚……黑作坊食品換上新包裝堂而皇之地走入公眾視野，擺上貨架公開售賣。最近曝光的毒膠囊事件，更是激起了民眾對(duì)于食品安全的又一輪擔(dān)憂。跟隨小編一起來(lái)盤點(diǎn)十年被曝光的重大...[ 查看全文 ]